Flognarde

Ingrédients (pour 6 pers.) :

6 oeufs

1 litre de lait

6 cuill. à soupe de farine

6 cuill. à soupe de sucre en poudre

1 zeste de citron ou une gousse de vanille

40 g de beurre

Mettre les oeufs dans un saladier, incorporer la farine.

Faire chauffer ensemble le lait et le sucre.

Quand le sucre est fondu, le mélanger aux oeufs et à la farine, parfumer avec le zeste de citron ou la vanille. Bien remuer pour éviter les grumeaux.

Bien beurrer le moule de cuisson. Mettre au four (th. 7) durant 30 mn.