patepistou

Ingrédients :

400 g de spaghettis ou de macaronis ou autres pâtes fraîches

1 gousse d'ail épluchée

1 quarantaine de feuilles de basilic

50 g de pignons

50 g de parmesan râpé

5 cl d'huile d'olive

Sel, poivre

Faire cuire les pâtes fraîches à l'eau bouillante salée.

Préparer la sauce :

Laver et essuyer les feuilles de basilic. Les broyer finement au mixeur avec la moitié des pignons, la moitié du parmesan, la gousse d'ail et l'huile d'olive.

Saler et poivrer légèrement.

Egoutter les pâtes et les disposer dans un grand plat. Assaisonner avec la sauce au basilic.

Ajouter le reste du parmesan et des pignons. Mélanger bien et servir aussitôt !

Bon appétit !