3 février 2013
Rôti de porc à la paysanne Bourbonnaise
1 rôti de porc
6 à 8 pommes de terre
bouillon de poule
1 paquet de lardons
1 oignon rouge
Sel, poivre, persillade.
Dans un plat allant au four, disposer le rôti. Couper autour les pommes de terre. Ajouter l'oignon rouge coupé en lamelle. Mélanger.
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Les ajouter aux pommes de terre.
Dans un bol, délayer 2 cuillères de bouillon de poule dans de l'eau chaude.
Ajouter ce bouillon aux pommes de terre.
Saler très légèrement, poivrer et ajouter la persillade.
Mettre cuire au four à 200° en surveillant la cuisson et en arrosant régulièrement.
En fin de cuisson, baisser la température et laisser finir de cuire doucement.
Publicité
Commentaires