Aux bonnes recettes de Didine

4 octobre 2015

Sauce beurre à l'échalotte et thym citron

Ingrédients : 2 échalottes 50 g de beurre Thym citron Peler les deux échalottes et les passer au mixer. Dans un ramequin, disposer 50 g de beurre. Faire ramollir quelques secondes au micro-ondes. Ajouter la purée d'échalottes. Incorporer les pétales de...

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Tags: sauce, citron, accompagnement, thym, viande rouge, échalotte

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20 septembre 2015

Tian provençal

Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 2 à 3 grosses aubergines 2 à 3 grosses courgettes 4 à 6 belles tomates 1 oignon rouge 3 à 4 gousses d'ail Sel, poivre, herbes de provence Huile d'olive, piment d'espelette (en option) Coulis de tomates 1 cube de bouillon...

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Tags: courgettes, Tomates, aubergines, provence

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16 août 2015

Smoothie pêche fraise miel

Ingrédients : 2 pêches bien mûres 1 yaourt grec aux fraises 1 cuil à café de miel 250 ml lait 1 blender ou 1 appareil à smoothies La veille, éplucher et couper les pêches en morceaux et les mettre dans un sac à congélation. Les faire congeler toute la...

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Tags: lait, fraises, yaourt grec, pêche, smoothie

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7 avril 2015

Sablés au parmesan et basilic

Ingrédients (pour environ 20 biscuits) : 225 g de farine 1 sachet de parmesan 225 g de beurre ramolli basilic sel, poivre, fleur de sel Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Préchauffer le four à 190° Verser la farine, le parmesan, le basilic, le sel et...

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Tags: parmesan, basilic, sablés, gâteaux salés

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7 avril 2015

Capuccino glacé de carottes au cumin

Ingrédients (pour 10 personnes) : 600 g de carottes 40 cl de bouillon de légumes ou de volailles 30 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de crème épaisse Cumin en poudre Paprika Sel, poivre Eplucher, couper les carottes en rondelles. Faire cuire 20...

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Tags: crème fraîche, paprika, cumin, carottes, capuccino, chantilly

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22 février 2015

Petite terrine de légumes jambon

Ingrédients (pour 8 pers.) : Pour 8 petites terrines ou 1 pain légumes jambon (dans un moule à cake) : 3 oeufs 1 grosse boite de macédoine de légumes (environ 600 g) 400 g de jambon blanc 1,5 dl de crème fraîche 1 grosse cuillère à soupe de basilic haché...

Posté par Didinerecettes à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, macédoine de légumes, coulis de tomates, jambon cuit, pain de légumes

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10 février 2015

Tajine d'aiguillettes de canard sauce tomato pruno miel

Ingrédients (pour 4 pers) : 2 paquets d'aiguillettes de canard 1 oignon rouge moyen Miel Piment d'espelette Sauce tomato pruno : 2 tomates moyennes 10 pruneaux vinaigre de pruneau ail huile olive sel, poivre herbes de provence Mettre le tajine sur le...

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Tags: Tomates, miel, viande, canard, aiguillettes, pruneaux

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8 février 2015

Mini gâteau aux pommes

Ingrédients (pour une dizaine de gâteaux) : 2 oeufs moyens 3 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de miel des bastides (ou de miel simplement) 1/2 sachet de levure chimique 12 cl de lait 1 à 2 pommes cannelle Dans...

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Tags: gâteau, pommes, miel, cannelle

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25 janvier 2015

Avocat Jambon Macédoine

Pour 4 pers : Ingrédients : 2 avocats bien mûrs 1 petite boîte de macédoine de légumes 1 citron Mayonnaise Jambon cru nature ou au poivre tranché finement Parmesan 1 pincée de piment d'espelette Pain Couper les avocats en deux. Retirer le noyau. Les arroser...

Posté par Didinerecettes à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, piment d'espelette, avocat, macédoine de légumes, mayonnaise, pain grillé

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25 janvier 2015

Gaufres croustillantes

Ingrédients : 300 g de farine blanche (ou 200 g de farine blanche et 100 g de blé noir) 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 40 cl de lait 90 g de beurre 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 peu de miel Mélanger la farine et la levure chimique puis...

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Tags: gaufres, goûter, petit déjeuner

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