02 mai 2013

Poulet au citron

Ingrédients (pour 4 pers) : 1 poulet coupé en morceaux d'environ 1 kg 800 2 citrons non traités 1 pincée de paprika Herbes de Provence Sel, poivre 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cuill. d'huile     Préparer la marinade au citron : Dans un grand plat, mettre l'huile, le jus d'un citron, le paprika, le jus d'une gousse d'ail pressée, l'échalote émincée, une pincée d'herbes de Provence, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mettre les morceaux de poulet dans cette marinade et laisser quelques heures (une nuit... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Tarte aux deux noix caramélisée

Ingrédients (pour 6 pers) : Ma pâte sablée ou ma pâte minute (rubrique pâte à pain) ou 1 pâte feuilletée 50 g de cerneaux de noix 50 g de cerneaux de noix de pécan 1 paquet de 100 g de pralin 75 g de cassonade 20 cl de crème fraîche liquide 2 jaunes d'oeufs 2 cuill à soupe de miel Préchauffer le four à 180°   Dans un moule à tarte préalablement beurré, étaler la pâte. Ecraser les cerneaux de noix grossièrement en gardant des morceaux plus ou moins gros au hachoir. Garder quelques cerneaux pour la décoration de la... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Gratin du soleil

Ingrédients (pour 4 pers) : 2 à 3 aubergines 2 à 3 courgettes 5 tomates Ail - sel - poivre huile olive parmesan herbes de provence persil   Préchauffer le four à 180° Couper tous les légumes en rondelles pas trop fines. Faire griller les aubergines dans une poêle huilée. Dans un plat allant au four, disposer une couche d'aubergines, une couche de tomates, une couche de courgettes, une couche de tomates et terminer par une couche d'aubergines. Entre deux couches, saupoudrer d'un peu d'ail, de persil, d'herbes de... [Lire la suite]
28 avril 2013

Petits muffins chocolat café amandin

Ingrédients (pour 8 pers) : 50 g de beurre 2 gros oeufs 10 cuil à soupe de lait 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 50 g de cassonade (ou de sucre) 1 pincée de sel 1 tablette de chocolat café 1 paquet d'amandin grillé Préchauffer le four à 180° Ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la cassonade (ou le sucre). Mélanger bien. Ajouter le beurre ramolli et les oeufs préalablement battus. Mélanger au batteur. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec deux cuillères... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Muffins aux éclats de pistache coeur fondant praliné

Ingrédients (pour 6 pers) : 50 g de beurre 1 oeuf 8 cuill à soupe de lait 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 50 g de cassonade 20 g de sucre 1 paquet d'éclats de pistache 1 tablette de chocolat praliné 1 pincée de sel Faire fondre légèrement le beurre au micro-ondes (pas trop). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade, le sucre. Ajouter le beurre puis l'oeuf préalablement battu. Bien mélanger. Ajouter le lait, tout en mélangeant puis les éclats de pistache. Remplir 1/4 des moules à muffins... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Gratin de poisson aux petits légumes

Ingrédients (pour 4 pers) : 4 pavés de poisson blanc 1 bol de poireaux coupés en rondelles (congelés ou frais) 1 bol de brocolis (congelés ou frais) 1 bol de carottes coupées en rondelles (congelées ou fraîches) 1 courgette coupée en petits dés 1 citron jaune - 1 citron vert 20 cl de crème fraîche liquide  Sel, poivre, herbes de provence, curcuma, basilic, piment d'espelette (facultatif), huile d'olive, parmesan Préchauffer le four à 180° (th 6). Laver, éplucher et couper les légumes en dés ou en rondelles. Faire... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Verrines fraîches aux amandes

  Ingrédients (pour 4 pers) : 2 courgettes 2 endives 1 tomate 1/2 paquet d'amandes effilées Parmesan, huile de noix Vinaigre balsamique Fines herbes Sel, poivre     Emincer finement les endives. Laver les courgettes et les tailler en fines tagliatelles à l'aide d'un économe. Passer les courgettes 2 mn au micro-ondes pour les attendrir. Couper la tomate en petits dés Dans un saladier, disposer les endives, les courgettes et la tomate. Assaisonner le tout de parmesan, d'huile de noix et d'un trait de... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Verrines de semoule au poulet et aux abricots

Ingrédients (pour 6 pers) : 3 verres de semoule de couscous 1 boîte de maïs 10 à 15 abricots secs moelleux 1 courgette moyenne 3 Blanc de poulet cuits 1 citron jaune - 1 citron vert Fines herbes Huile d'olive 3 pincées de cumin en poudre Sirop d'érable Couper en dés le poulet, les abricots et la courgette. Faire cuire le poulet. En fin de cuisson, ajouter les abricots et un trait de sirop d'érable. Faire gonfler la semoule de couscous dans un saladier avec un peu d'eau. L'émietter, la mettre dans un plat avec un peu de... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Velouté de chèvre aux courgettes et curry

Ingrédients (pour 4 pers) :   1 fromage de 150 g de chèvre émietté 3 courgettes 20 cl de crème fraîche liquide 50 cl de bouillon de légumes 1 cuill. à soupe 1/2 de curry en poudre           Dans le bol d'un blender, mettre les 3/4 du chèvre émietté, les courgettes coupées en rondelles préalablement cuites au micro-ondes, la crème liquide, le bouillon de légumes et le curry. Mixer pendant 4 à 5 mn jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Saler, poivrer légèrement.  Au moment de... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Gâteau pomme noisette

Ingrédients (pour 6 pers) : 4 pommes 3 oeufs 150 g de beurre  150 g de farine 100 g de cassonade 50 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de noisettes en poudre   Préchauffer le four à 180° (th 6). Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, travailler le sucre avec le beurre. Ajouter ensuite les oeufs un à un. Mélanger bien. Incorporer la... [Lire la suite]
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