Aux bonnes recettes de Didine

6 janvier 2013

Pain d'épices maison

Ingrédients (pour 8 pers) : 250 g de farine 200 g de miel ferme ou liquide 40 g de cassonade 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 petite cuill à café de mélange 4 épices 1/2 cuill à café de cannelle...

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Tags: pain, miel, goûter, pain d'épices, épices

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3 décembre 2012

Blinis

Ingrédients : (pour 20 blinis) 300 g farine de froment 125 g farine de sarrazin 150 g beurre 15 g levure de bière en paillettes 1/2 litre lait 2 gros oeufs 1 cuil café sucre 1 pincée sel Délayer la levure dans 25 cl de lait tiédi. Ajouter 50 g de farine...

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Tags: crêpes, blinis, pate a pain

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27 février 2012

Pain de campagne

Ingrédients (pour 2 pains moyens) : 1 kg de farine 20 g de levure de boulanger 1 cuil. à soupe de sel fin Délayer la levure dans 60 cl d'eau tiède (35°) et laisser fermenter 15 mn. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier. Verser dessus la...

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Tags: pâtes, pain

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27 février 2012

Biscuit roulé

Ingrédients (pour 6 à 8 pers) : 4 oeufs 100 g de farine 125 g de sucre en poudre 1/2 cuil. à café de levure chimique 50 g de beurre Dans une casserole, faire fondre le beurre. Le réserver. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Travailler les jaunes avec...

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Tags: pâtes, biscuit

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26 février 2012

Ma pâte sablée

Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre en dés 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre glace 30 g d'eau 1 pincée de sel cannelle Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte. Mettre la pâte au frigo quelques minutes pour qu'elle durcisse !

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Tags: pâte

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25 février 2012

Pâte minute

Eh oui la fameuse ! Ingrédients (pour une pâte salée) : 250 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 1 cuillère à café rase de sel fin 100 ml d'huile ou 100 g de beurre mou 100 ml d'eau chaude Pour une pâte sucrée, ajouter 50 g de sucre à...

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Tags: pâte

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24 février 2012

Pâte à Pizza de Marilou

Ingrédients : 250 g de farine 150 ml d'eau tiède 1 sachet de levure de boulanger 3 cuill à soupe d'huile d'olives 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Fariner si la pâte colle. Travailler 3 à 4 mn avec les mains. Laisser lever...

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Tags: pizza, pâte

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