creme fraiche - Aux bonnes recettes de Didine

creme fraiche

11 septembre 2016

Verrine d'avocat au curry

Ingrédients (pour 6 petites verrines) : 2 avocats le jus d'un citron vert (ou jaune) 1 cuillère à café de curry 1 gousse d'ail 1 petit oignon blanc (facultatif) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de crème fraîche Sel Poivre 1 pincée...

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Tags: crème fraîche, curry, piment espelette, avocat, citron vert, mousse

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7 avril 2015

Capuccino glacé de carottes au cumin

Ingrédients (pour 10 personnes) : 600 g de carottes 40 cl de bouillon de légumes ou de volailles 30 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de crème épaisse Cumin en poudre Paprika Sel, poivre Eplucher, couper les carottes en rondelles. Faire cuire 20...

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Tags: crème fraîche, paprika, cumin, carottes, capuccino, chantilly

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23 août 2014

Tajine de grenadier sauce aioli, curry et lait de coco

Ingrédients : 6 filets de grenadiers (ou autre poisson blanc) 1 brique de lait de coco 1 petit pot de crème fraîche liquide (allégée ou non) 2 cuillères à café d'aioli 1 cuillère à café de curry Sel, poivre 1 boîte de crabe en morceaux Huile d'olive Mettre...

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Tags: crème fraîche, curry, lait de coco, poisson blanc, tajine, aioli, grenadier

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2 janvier 2014

Bûche aux marrons

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pour la génoise : 4 oeufs 80 g de cassonnade 120 g de farine 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel Pour la crème de marrons : 500 g de mascarpone 700 g de crème de marrons 3 cuillères à soupe...

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Tags: crème fraîche, marrons, mascarpone, bûche, crème de marrons

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2 septembre 2013

Risotto de crevettes au curry

Ingrédients (pour 4 pers) : 2 paquets de petites crevettes roses ou grises congélées décortiquées 1 boîte de lait de coco Riz basmati ou risotto (1 verre par personne) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Epices : curry, gingembre, curcuma Fines...

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Tags: crème fraîche, curry, lait de coco, risotto, crevettes, riz, basmati

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10 août 2013

Gratin Dauphinois à ma façon

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 30 cl de crème fraîche liquide - 2 cuill à soupe de crème fraîche épaisse 35 cl de lait Noix de muscade, sel, poivre 50 g de beurre 1 boule de mascarpone Couper les pommes de terre en fines lamelles....

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Tags: crème fraîche, pommes de terre, muscade, mozzarella, gratin, dauphinois

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23 mai 2013

Morue à l'Auvergnate

Ingrédients (pour 4 pers.) : 500 g de morue salée 6 pommes de terre moyennes 20 cl crème fraîche 1 oignon rouge 2 cuillères à café de moutarde de charroux huile d'olive sel, poivre La veille, faire dessaler la morue dans de l'eau. Le jour même, faire...

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Tags: crème fraîche, pommes de terre, morue, auvergne, moutarde

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10 février 2013

Velouté de potiron au curry

Ingrédients (pour 4 pers) : 600 g de potiron 5 verres de lait 1 petit pot de fromage blanc 1 pot de 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de beurre curry sel, poivre 1 paquet de croûtons à l'ail Eplucher le potiron et le couper en petits dés. Le faire...

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Tags: soupe, crème fraîche, lait, curry, velouté, potiron, croûtons

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6 janvier 2013

Farce aux marrons

Ingrédients (pour 4 pers) : 500 g de chair à saucisse 20 g de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 3 échalottes 4 cuill à soupe de lait 1 bocal de marrons de 500 g 100 g de mie de pain 2 oeufs Persil (5 à 6 branches), sel, poivre, 2 gousses d'ail 1 pincée...

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Tags: crème fraîche, lait, marrons, chair à saucisse, mie de pain

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24 octobre 2012

Tomates aux oeufs d'or

Ingrédients (suivant le nombre de personnes) : 3 grosses tomates 3 oeufs Poivre - Sel Cumin - Piment d'Espelette Crème fraîche Gruyère râpé Vider les tomates avec une petite cuillère en faisant attention de ne pas percer la peau. Saler, poivrer. Ajouter...

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Tags: crème fraîche, Tomates, oeufs, piment d'espelette, cumin

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