25 janvier 2015

Gaufres croustillantes

Ingrédients :   300 g de farine blanche (ou 200 g de farine blanche et 100 g de blé noir) 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 40 cl de lait 90 g de beurre 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 peu de miel       Mélanger la farine et la levure chimique puis incorporer le lait doucement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Faire fondre le beurre et le miel au micro ondes et ajouter au mélange farine/levure. Bien mélanger. Ajouter les oeufs battus en omelette ainsi que les... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Petits muffins chocolat café amandin

Ingrédients (pour 8 pers) : 50 g de beurre 2 gros oeufs 10 cuil à soupe de lait 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 50 g de cassonade (ou de sucre) 1 pincée de sel 1 tablette de chocolat café 1 paquet d'amandin grillé Préchauffer le four à 180° Ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la cassonade (ou le sucre). Mélanger bien. Ajouter le beurre ramolli et les oeufs préalablement battus. Mélanger au batteur. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec deux cuillères... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Muffins aux éclats de pistache coeur fondant praliné

Ingrédients (pour 6 pers) : 50 g de beurre 1 oeuf 8 cuill à soupe de lait 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 50 g de cassonade 20 g de sucre 1 paquet d'éclats de pistache 1 tablette de chocolat praliné 1 pincée de sel Faire fondre légèrement le beurre au micro-ondes (pas trop). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade, le sucre. Ajouter le beurre puis l'oeuf préalablement battu. Bien mélanger. Ajouter le lait, tout en mélangeant puis les éclats de pistache. Remplir 1/4 des moules à muffins... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Petites bugnes à ma façon

Ingrédients (pour 6 pers) : 250 g de farine avec poudre levante 3 jaunes d'oeufs 100 g de beurre fondu 1 citron 2 cuill à soupe de rhum 50 g de sucre 1 pincée de sel Sucre glace Huile pour friture   Mélanger la farine et le sel. Creuser un trou dans le milieu. Y verser le sucre, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le rhum et le jus de citron pressé.  Travailler la pâte à la fourchette puis avec les mains pour avoir une pâte lisse (Ajouter un peu de farine si elle colle). Etaler la pâte (épaisseur 3 à 5 mm). ... [Lire la suite]
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17 février 2013

Petits muffins façon cannelés à la crème de marron, pépites de nougatine et sirop d'érable

Ingrédients (pour une quarantaine de petits muffins) : 50 g de beurre 2 gros oeufs ou 3 petits 10 cuil à soupe de lait 170 g de farine à gâteaux avec poudre levante (ou 150 g de farine et 1/2 paquet de levure chimique) 50 g de cassonade 1 pincée de sel 200 g de crème de marrons 1 paquet de pépites de nougatine sirop d'érable   Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mettre la farine avec poudre levante (ou farine et levure) et la cassonade. Mélanger. Ajouter le beurre ramolli et les oeufs... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Pain d'épices maison

Ingrédients (pour 8 pers) : 250 g de farine 200 g de miel ferme ou liquide 40 g de cassonade 20 cl de crème fraîche épaisse ou liquide 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 petite cuill à café de mélange 4 épices 1/2 cuill à café de cannelle 1 oeuf battu   Dans un saladier, ajouter la farine, la levure, la cassonade, la crème fraîche, le sucre vanillé, le mélange 4 épices, la cannelle et l'oeuf battu. Si vous utilisez du miel ferme, le faire fondre légèrement sur le gaz et l'ajouter à la préparation (si... [Lire la suite]
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