Ingrédients (pour 6 pers) : 12 noix de saint jacques 12 rondelles de calamars Béchamel vite faite (voir sauce) muscade persillade, sel, poivre Gruyère râpé Beurre Couper les poireaux en rondelles, les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. En milieu...

Ingrédients (pour 6 pers) : 18 noix de saint jacques 1 dizaine de filaments de safran du Rouzereau 10 cl de crème fraîche liquide 4 à 6 endives (selon la grosseur) 5 cl de Saint Alyre Châtaignes (ou de cidre) 15 g beurre 1 cuill à café de cassonade 2...