Ingrédients (pour 6 pers) : Pour le gâteau au chocolat : 3 oeufs 100 g de beurre 120 g de sucre 75 g de farine 75 g de maizena 1/2 sachet de levure chimique 50 g d'amandes en poudre 1 tablette de chocolat noir Pépites de nougatine Pour la mousse de poires...

Ingrédients (Pour 6 à 8 pers) : Pour la génoise : 4 oeufs 60 g de sucre 60 g de cassonade 120 g de farine 1 pincée de sel Rhum/eau Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre au fouet les jaunes avec le sucre et la cassonade. Lorsque le mélange a blanchi,...