pommes de terre - Aux bonnes recettes de Didine

pommes de terre

10 août 2013

Gratin Dauphinois à ma façon

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 30 cl de crème fraîche liquide - 2 cuill à soupe de crème fraîche épaisse 35 cl de lait Noix de muscade, sel, poivre 50 g de beurre 1 boule de mascarpone Couper les pommes de terre en fines lamelles....

Posté par Didinerecettes à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pommes de terre, muscade, mozzarella, gratin, dauphinois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2013

Morue à l'Auvergnate

Ingrédients (pour 4 pers.) : 500 g de morue salée 6 pommes de terre moyennes 20 cl crème fraîche 1 oignon rouge 2 cuillères à café de moutarde de charroux huile d'olive sel, poivre La veille, faire dessaler la morue dans de l'eau. Le jour même, faire...

Posté par Didinerecettes à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pommes de terre, morue, auvergne, moutarde

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 avril 2013

Gigot brayaude à ma façon

Ingrédients (pour 6 pers) : 1 gigot de 2 à 3 kg 3 kg de pommes de terre 100 g de lardons 1 oignon 50 g de beurre 4 gousses d'ail Fond de veau en poudre Sel, poivre, thym, laurier Dans un plat beurré, placer le gigot légèrement huilé, piqué d'ail, salé,...

Posté par Didinerecettes à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, viandes, agneau, poivrons, flageolets, gigot

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 février 2013

Rôti de porc à la paysanne Bourbonnaise

Ingrédients (pour 8 pers. ) : 1 rôti de porc 6 à 8 pommes de terre bouillon de poule 1 paquet de lardons 1 oignon rouge Sel, poivre, persillade. Dans un plat allant au four, disposer le rôti. Couper autour les pommes de terre. Ajouter l'oignon rouge coupé...

Posté par Didinerecettes à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, porc, rôti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2013

Tarte paysanne de Mémé Cochons

Ingrédients (pour 6 pers) : 1pâte minute (voir pâte) 3 oeufs 1 pot de crème liquide entière 1 paquet d'émincé de jambon cuit Divers fromages : Cantal, bleu d'Auvergne, chèvre, brie, Saint Nectaire, Comté ...) 2 à 3 pommes de terre cuites Poivre Fines...

Posté par Didinerecettes à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes de terre, fromage, paysanne, jambon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 décembre 2012

Pommes de terre Anna

Ingrédients : 1 kg de grosses pommes de terre à chair ferme (Bintje ou Belle de Fontenay) 300 g de beurre 20 g de beurre pour le moule Sel, poivre Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines. Les essuyer. Faire fondre les 300 g...

Posté par Didinerecettes à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, féculent

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2012

Tortilla courgettes, poivrons et pommes de terre

Ingrédients : 12 oeufs 4 pommes de terre 2 courgettes 1 poivron rouge 20 g de beurre 2 cuill à soupe d'huile d'olives sel, poivre, cumin, épices Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Laver les courgettes et les couper en...

Posté par Didinerecettes à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pommes de terre, oeufs, poivrons, tortilla, apéritif, omelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2012

Aligot

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre (vieilles) 150 g de beurre 200 g de crème fraîche 350 g de tome fraîche d'Auvergne (cantal ou saint nectaire selon le goût) Lard Sel, poivre, ail Faire cuire les pommes de terre et les passer en purée. Ajouter dans...

Posté par Didinerecettes à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, aligot, fromage, tome fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 février 2012

Truffade

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre (vieilles de préférence) Ail pilé Sel, poivre, persil 400 g de tome fraîche de cantal ou de saint nectaire Lard ou lardons Faire fondre le lard ou les lardons dans une casserole. Ajouter les pommes de terre coupées...

Posté par Didinerecettes à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, tome, truffade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2012

Tartiflette de Didine

Ingrédients (pour 8 pers) : 1,6 kg de pommes de terre 300 g d'oignons 300 g de lardons 2 reblochons Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, les couper en rondelles et les faire sauter rapidement dans une poêle. Ciseler et faire suer les...

Posté par Didinerecettes à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, reblochon, tartiflette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote