Ingrédients (pour 8 pers.) : 2 disques de pâte feuilletée 1 oeuf battu 1 pincée de sel Pour la crème frangipane : 4 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour des meringues) 100 g de sucre semoule 100 g de cassonade 200 g d'amandes en poudre (ou d'amandin)...