08 février 2017

Sablés aux lentilles vertes du Puy parmesan et romarin

  Ingrédients (pour 20 sablés) :   175 g de farine de blé 50 g de farine de lentilles vertes du Puy 225 g de beurre ramolli 2 cuillères à soupe de romarin Fleur de sel 50 g de parmesan               Préchauffer le four à 190°. Verser les farines, le parmesan, le romarin et le sel dans un saladier. Incorporer le beurre en petits morceaux du bout des doigts. Mélanger pour former une pâte. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 0,5 cm d'épaisseur. Découper... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Velouté vert à la sauce Didine

Ingrédients : 1 botte de cresson 1 grosse poignée de salade 1 grosse poignée de poireaux coupés en rondelles 2 courgettes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Romarin, basilic, persil Effeuiller le cresson et le laver avec de l'eau vinaigrée. Rincer et peler les courgettes en petits dés. Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer. Faire dorer le tout à la cocotte avec la cuillère d'huile. Verser un peu d'eau. Porter à ébullition. Saler, poivrer et ajouter le reste des herbes. Laisser cuire... [Lire la suite]
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