08 février 2017

Velouté glacé de concombre et d'avocat

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 avocat 1/2 concombre 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à café d'herbes de provence ou de persillade provençale Sel, poivre Piment d'Espelette   Peler l'avocat, oter le noyau et couper la chair en morceaux. Couper le concombre en dés. Mixer finement les légumes avec 15 cl d'eau, l'huile et les herbes. Saler, poivrer légèrement. Ajouter le piment d'Espelette. Mettre au frais. Servir très frais. Autre entrée : rillettes aux deux saumons (Verrines salées). ... [Lire la suite]
Posté par Didinerecettes à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 avril 2013

Velouté de chèvre aux courgettes et curry

Ingrédients (pour 4 pers) :   1 fromage de 150 g de chèvre émietté 3 courgettes 20 cl de crème fraîche liquide 50 cl de bouillon de légumes 1 cuill. à soupe 1/2 de curry en poudre           Dans le bol d'un blender, mettre les 3/4 du chèvre émietté, les courgettes coupées en rondelles préalablement cuites au micro-ondes, la crème liquide, le bouillon de légumes et le curry. Mixer pendant 4 à 5 mn jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. Saler, poivrer légèrement.  Au moment de... [Lire la suite]
Posté par Didinerecettes à 21:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 février 2013

Velouté de potiron au curry

Ingrédients (pour 4 pers) : 600 g de potiron 5 verres de lait 1 petit pot de fromage blanc 1 pot de 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de beurre curry sel, poivre 1 paquet de croûtons à l'ail     Eplucher le potiron et le couper en petits dés. Le faire revenir dans une cocotte avec le beurre en remuant régulièrement. Verser le lait sur le potiron. Ajouter le curry selon le goût puis le pot de crème fraîche. Saler, poivrer. Laisser mijoter doucement pendant une trentaine de minutes. Lorsque le velouté est... [Lire la suite]
Posté par Didinerecettes à 19:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,