Ingrédients : 4 tomates 300 g de thon 100 g de fromage blanc 1 cuil à soupe de moutarde de charroux 1/2 jus de citron ciboulette, basilic, romarin sel, poivre, paprika sel aromatisé au piment d'espelette Laver les tomates. Découper les chapeaux. Retirer...

Ingrédients (pour 4 pers) : 1 poulet Bourbonnais découpé de 1,8 kg environ 1 pot de moutarde de Charroux 1 botte d'échalottes Sel, poivre Crème fraîche Champignons en mélange Vin blanc de Saint Pourçain Garniture aromatique (oignons, carottes, poireaux,...