Aux bonnes recettes de Didine

17 février 2013

Petits muffins façon cannelés à la crème de marron, pépites de nougatine et sirop d'érable

Ingrédients (pour une quarantaine de petits muffins) : 50 g de beurre 2 gros oeufs ou 3 petits 10 cuil à soupe de lait 170 g de farine à gâteaux avec poudre levante (ou 150 g de farine et 1/2 paquet de levure chimique) 50 g de cassonade 1 pincée de sel...

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Tags: gâteaux, muffins, sirop d'érable, goûter, crème de marrons, pépites de nougatine

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16 février 2013

Poêlée du Jardinier

Ingrédients (pour 6 pers) : 3 tomates coupées en morceaux 1 belle courgette coupée en petits dés 2 endives coupées finement 1 boîte de champignons de Paris 1 boîte de haricots beurre 1 petite boite de concentré de tomates 1 cuillère à café bombée de bouillon...

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Tags: courgettes, Tomates, champignons, endivesi, haricots beurre

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10 février 2013

Velouté de potiron au curry

Ingrédients (pour 4 pers) : 600 g de potiron 5 verres de lait 1 petit pot de fromage blanc 1 pot de 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de beurre curry sel, poivre 1 paquet de croûtons à l'ail Eplucher le potiron et le couper en petits dés. Le faire...

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Tags: soupe, crème fraîche, lait, curry, velouté, potiron, croûtons

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10 février 2013

Purée d'épinards au potiron

Ingrédients (pour 4 pers) : 800 g de potiron frais 400 g d'épinards frais ou congelés 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Huile d'olive 1 grand verre d'eau Sel, poivre, coriandre, fines herbes Couper le potiron en petits dés. Le faire revenir...

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Tags: potiron, purée, épinards

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10 février 2013

Tarte au chocolat de Didine

Ingrédients (pour 6 pers) : Pâte minute (voir pâtes) : au beurre et non à l'huile et ajouter une cuillère à soupe de sucre pour sucrer la pâte Pour la mousse au chocolat : 5 barres de chocolat noir 3 cuillères à soupe de sucre semoule 150 g de beurre...

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Tags: tarte, chocolat, mousse au chocolat, vermicelles au chocolat

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3 février 2013

Coquilles Saint Jacques et Calamars sur lit de Poireaux

Ingrédients (pour 6 pers) : 12 noix de saint jacques 12 rondelles de calamars Béchamel vite faite (voir sauce) muscade persillade, sel, poivre Gruyère râpé Beurre Couper les poireaux en rondelles, les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. En milieu...

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Tags: béchamel, noix saint jacques, coquilles, muscade, poireaux

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3 février 2013

Rôti de porc à la paysanne Bourbonnaise

Ingrédients (pour 8 pers. ) : 1 rôti de porc 6 à 8 pommes de terre bouillon de poule 1 paquet de lardons 1 oignon rouge Sel, poivre, persillade. Dans un plat allant au four, disposer le rôti. Couper autour les pommes de terre. Ajouter l'oignon rouge coupé...

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Tags: pommes de terre, porc, rôti

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2 février 2013

Petites meringues spécial Didine

Ingrédients (pour une vingtaine de meringues) : 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 125 g de sucre 125 g de cassonade Dans un bol, mélanger le sucre et la cassonade. Dans un saladier, ajouter une pincée de sel dans les blancs d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs...

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Tags: blancs d'oeufs, meringues

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2 février 2013

Galette des rois à ma façon

Ingrédients (pour 8 pers.) : 2 disques de pâte feuilletée 1 oeuf battu 1 pincée de sel Pour la crème frangipane : 4 jaunes d'oeufs (garder les blancs pour des meringues) 100 g de sucre semoule 100 g de cassonade 200 g d'amandes en poudre (ou d'amandin)...

Posté par Didinerecettes à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, frangipane, galette, rois

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