Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pour la génoise : 4 oeufs 80 g de cassonnade 120 g de farine 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel Pour la crème de marrons : 500 g de mascarpone 700 g de crème de marrons 3 cuillères à soupe...

Ingrédients (pour une quarantaine de petits muffins) : 50 g de beurre 2 gros oeufs ou 3 petits 10 cuil à soupe de lait 170 g de farine à gâteaux avec poudre levante (ou 150 g de farine et 1/2 paquet de levure chimique) 50 g de cassonade 1 pincée de sel...