Curry de dinde au lait de coco

Ingrédients (pour 4 pers) :

800 g de sauté de dinde désossé

4 cl de lait de coco

100 g de noix de coco râpé

15 g de curry

1 oignon

1 gousse d'ail

20 cl de crème fraîche liquide

1 cuil à soupe d'huile

Couper le sauté de dinde en morceaux. Faire revenir les morceaux dans la cocotte avec une cuillère d'huile et la moitié du curry jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Emincer l'oignon et le faire revenir avec la gousse d'ail écrasée dans une poêle puis les ajouter au sauté de dinde.

Ajouter le lait de coco, la crème fraîche, le reste de curry et la noix de coco râpée.

Saler, poivrer.

Laisser cuire 25 mn en remuant de temps en temps.

Servir chaud avec du riz.

Hum !!!!