Gaufres de Didine

Ingrédients :

1 kg de farine

500 g de vergeoise blonde

500 g de matière grasse (beurre ou margarine)

Un petit verre de rhum

7 oeufs (4 jaunes - 3 oeufs entiers)

Faire fondre le beurre. Ajouter la vergeoise. Mélanger.

Laisser tièdir puis ajouter le rhum.

Casser les oeufs. Les battre. Ajouter le beurre, puis la farine.

Laisser reposer une journée avant de faire cuire.

Délicieuses !!!!