Aux bonnes recettes de Didine

8 février 2017

Velouté glacé de concombre et d'avocat

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 avocat 1/2 concombre 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à café d'herbes de provence ou de persillade provençale Sel, poivre Piment d'Espelette Peler l'avocat, oter le noyau et couper la chair en morceaux....

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Tags: velouté, avocat, concombre, verrine salée

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11 septembre 2016

Verrine d'avocat au curry

Ingrédients (pour 6 petites verrines) : 2 avocats le jus d'un citron vert (ou jaune) 1 cuillère à café de curry 1 gousse d'ail 1 petit oignon blanc (facultatif) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de crème fraîche Sel Poivre 1 pincée...

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Tags: crème fraîche, curry, piment espelette, avocat, citron vert, mousse

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7 avril 2015

Capuccino glacé de carottes au cumin

Ingrédients (pour 10 personnes) : 600 g de carottes 40 cl de bouillon de légumes ou de volailles 30 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de crème épaisse Cumin en poudre Paprika Sel, poivre Eplucher, couper les carottes en rondelles. Faire cuire 20...

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Tags: crème fraîche, paprika, cumin, carottes, capuccino, chantilly

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1 janvier 2015

Verrine endives crevettes et pommes

Ingrédients (pour 4 pers) : 1 petite pomme canada 2 grosses endives 1 grosse tomate 1 sachet de pignons 2 cuill à café de coulis tomate pruneau 1 sachet de petites crevettes huile de noisette vinaigre balsamique 1 échalotte 3 cuill de parmesan râpé sel,...

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Tags: Tomates, parmesan, endives, crevettes, huile noisette, pomme

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14 avril 2013

Verrines fraîches aux amandes

Ingrédients (pour 4 pers) : 2 courgettes 2 endives 1 tomate 1/2 paquet d'amandes effilées Parmesan, huile de noix Vinaigre balsamique Fines herbes Sel, poivre Emincer finement les endives. Laver les courgettes et les tailler en fines tagliatelles à l'aide...

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Tags: courgettes, Verrines, amandes, endives, tomate

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14 avril 2013

Verrines de semoule au poulet et aux abricots

Ingrédients (pour 6 pers) : 3 verres de semoule de couscous 1 boîte de maïs 10 à 15 abricots secs moelleux 1 courgette moyenne 3 Blanc de poulet cuits 1 citron jaune - 1 citron vert Fines herbes Huile d'olive 3 pincées de cumin en poudre Sirop d'érable...

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Tags: poulet, abricots, Verrines, semoule, mais

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1 avril 2013

Verrine betterave crevettes et chèvre

Ingrédients : 2 à 3 betteraves cuites 2 cuil à soupe de fromage blanc 2 cuil à soupe de fromage de chèvre frais 1 cuil à soupe de crème fraîche 1 boîte de crevettes décortiquées ou des crevettes fraîches Basilic sel, poivre Eplucher les betteraves et...

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Tags: chèvre, crevettes, fromage blanc, basilic, betterave

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6 janvier 2013

Noix de Saint Jacques au safran sur fondue d'endives caramélisées au Saint Alyre

Ingrédients (pour 6 pers) : 18 noix de saint jacques 1 dizaine de filaments de safran du Rouzereau 10 cl de crème fraîche liquide 4 à 6 endives (selon la grosseur) 5 cl de Saint Alyre Châtaignes (ou de cidre) 15 g beurre 1 cuill à café de cassonade 2...

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Tags: endives, safran, noix saint jacques

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6 janvier 2013

Rillettes de saumon

Ingrédients (pour 6 pers) : 400 g de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 75 g de beurre fondu 150 g de crème fraîche liquide 1 citron jaune Aneth, sel, poivre Disposer le saumon frais dans un plat allant au micro-ondes. Arroser d'un demi jus de citron,...

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Tags: saumon, citron, aneth, rillettes, saumon frais, saumon fumé

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29 juillet 2012

Salade de courgettes fraîcheur

Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 courgettes moyennes ou 3 petites 1 grosse tomate ou 2 petites tomates 1 petite boîte de maïs 1 boîte de crabe ou des crevettes (roses ou grises) fraîches Parmesan Basilic, persil 1 gousse d'ail, 1 échalotte (ou 1 oignon...

Posté par Didinerecettes à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, Tomates, parmesan, crevettes, mais, crabe, salade

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