Aux bonnes recettes de Didine

25 février 2012

Gaufres de Didine

Ingrédients : 1 kg de farine 500 g de vergeoise blonde 500 g de matière grasse (beurre ou margarine) Un petit verre de rhum 7 oeufs (4 jaunes - 3 oeufs entiers) Faire fondre le beurre. Ajouter la vergeoise. Mélanger. Laisser tièdir puis ajouter le rhum....

Posté par Didinerecettes à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres

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25 février 2012

Tarte à la tomate

Ingrédients : Ma pâte minute (voir dans la rubrique "pâtes à pain") Moutarde Gruyère Tomates Sel, poivre Huile d'olives Etaler la pâte dans un plat à tarte. Etaler la moutarde au pinceau sur le fond et sur le bord. Disposer le gruyère coupé en lamelles,...

Posté par Didinerecettes à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, Tomates

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25 février 2012

Pâte minute

Eh oui la fameuse ! Ingrédients (pour une pâte salée) : 250 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 1 cuillère à café rase de sel fin 100 ml d'huile ou 100 g de beurre mou 100 ml d'eau chaude Pour une pâte sucrée, ajouter 50 g de sucre à...

Posté par Didinerecettes à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte

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25 février 2012

Beignets de tonton yoyo

Ingrédients : 1 kg de farine 12 oeufs 120 g de sucre 1 cube de levure de boulanger (40 g) 20 g de sel 360 g de beurre 6 cl de cointreau Végétaline Faire fondre le beurre doucement. Faire fondre la levure dans une tasse de cointreau ou de lait. Faire une...

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Tags: beignets

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25 février 2012

Tomates aux oeufs d'or

Ingrédients (pour 4 pers) : 4 grosses tomates 4 oeufs Poivre, sel Crème fraîche Gruyère râpé Beurre Décalotter les tomates. Les vider avec une petite cuillère en faisant attention de ne pas percer la peau. Mettre une couche de crème fraîche au fond des...

Posté par Didinerecettes à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, oeufs

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25 février 2012

Petites madeleines à ma façon

Ingrédients : 100 g de beurre 125 g de sucre et de cassonade (moitié/moitié) 4 oeufs 1 pincée de sel 225 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 citron ou 1 citron 1/2 Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro ondes. Dans un saladier, mélanger le...

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Tags: citron, beurre, madeleine, sucre gâteau

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25 février 2012

Véritable pompe aux grattons de chez nous

Ingrédients : 400 g de farine 400 g de grattons 15 g de levure de boulanger 3 dl d'eau 10 g de sel Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Mélanger la farine et les grattons. Ajouter le levain puis le reste d'eau. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle...

Posté par Didinerecettes à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grattons, pompe

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24 février 2012

Soupe de noël au Saint Nectaire

Ingrédients (pour 6 pers) : 1,5 l d'eau 1/2 saint nectaire onctueux 300 g de pain rassis (avec un maximum de croûte) 20 cl de crème fraîche épaisse Sel, poivre Ecroûter le saint nectaire et le détailler en lamelles. Couper le pain et le mettre dans une...

Posté par Didinerecettes à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, saint nectaire

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24 février 2012

Brownies de Zaza

Ingrédients : 200 g de sucre en poudre 4 oeufs 85 g de farine 1 tablette de chocolat patissier fondu (200 g) 100 g de beurre fondu 1/2 cuil à café de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de noisettes, noix de coco ou amandes écrasées 1 sachet de vanille...

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Tags: brownies, chocolat

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24 février 2012

Pâte à Pizza de Marilou

Ingrédients : 250 g de farine 150 ml d'eau tiède 1 sachet de levure de boulanger 3 cuill à soupe d'huile d'olives 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Fariner si la pâte colle. Travailler 3 à 4 mn avec les mains. Laisser lever...

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Tags: pizza, pâte

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